Brugarol BRUGAROL

La Carta

Entrants freds

Ceviche de peix amb alvocat i gingebre: 12,00 €
B Amanida ecològica de l’hort: 9,75 €
B Amanida de tomates de l’hort amb formatge de cabra i anxoves: 13,50 €
B Ceba de Figueres al cop de puny, tomates de l’hort i olives: 9,75 €
B Torrada amb escalivada i anxoves: 11,50 €
Pa de coca amb pernil ibèric: 18,50 €
B Salmó fumat: 12,00 €
B Esqueixada de bacallà: 10,50 €

Entrants calents

B Croquetes (pernil, pollastre o rostit): 8,00 €
Calamars a l’andalusa: 13,50 €
Calamarsons a l’andalusa: 14,00 €
Cloïsses en salsa verda amb espàrrecs: 14,00 €
Musclos al vapor: 9,00 €
Musclos a la marinera: 9,50 €
B Pop a la gallega: 14,00 €
Gamba mitjana de Palamós: s/m
B Pebrots del piquillo farcits de carn: 9,50 €
B Costelletes de conill arrebossades: 9,50 €

Arrossos i pasta

Paella negra amb calamarsons, cloïsses i alls tendres (mín. 2 pax): 17,50 €
Paella mar i muntanya (mín. 2 pax):
Arròs caldós de llamàntol i ceps (mín. 2 pax): 24,00 €
Paella marinera (mín. 2 pax): 17,50 €
Fideuà de gambes i cloïsses (mín. 2 pax): 16,50 €
Spaghetti alle vongole: 13,50 €

Marisc i peix fresc del dia

Bacallà amb samfaina: 14,50 €
Calamar a la planxa amb all i julivert: 12,50 €
Suquet tradicional de rap, gambes i cloïsses: 21,00 € (mín. 2 pax)
Sarsuela clàssica (rap, corball, turbot i marisc): 23,00 € (mín. 2 pax)

Peix a la planxa, al forn o a la donostiarra:
Rapet : 19,00€
Lluç : 19,00€
Turbot : 19,00€
Suprema de corball : 19,00€
Rapet a la marinera: 21,00€

Carns

B Entrecot de vedella de Girona amb verduretes: 18,00 €
B Magret d’ànec amb carbassa i cítrics: 16,00 €
B Filet de porc amb guarnició Brugarol: 13,50 €
B Costelletes de xai: 14,00 €

Postres casolans

Profiteroles amb xocolata: 6,50 €
B Flam de llet de cabra de Mas Salvà: 6,50 €
Trufes casolanes: 6,50 €
B Xocolata, pa, oli i sal: 6,50 €
B Crema catalana: 6,50 €
B Pastís de la casa: 6,50€
B Recuit: 6,50 €
B Iogurt artesà amb melmelada i mel: 5,00 €
Gelat variat: 5.00€

VINS

BLANC
B Brugarol Bastard (Empordà): 13,00 € / 3,50* €
B Brugarol Blanc Malvasia (Empordà): 18,00 € / 3,75* €
Blanc dels Aspres (Empordà): 23,50 €
ROSAT
B Brugarol Rosat (Empordà): 12,00 € / 3,50* €
Amic de Clos d’Agon (Empordà): 15,50 € / 3,75* €
NEGRE
B Brugarol Negre jove 2015 (Empordà): 14,00 € / 3,50* €
B Brugarol Negre criança 2011 superior (Empordà): 24,00 / 5,00* €
B Brugarol Negre criança 2011 (Empordà): 18,50 € / 4,50* €
Bellmunt Negre (Priorat): 19,90 €
CAVA
B Brugarol Escumós Rosat (Empordà): 20,00 € / 5,00* €
Vendrell Olivella Brut Reserva, ecològic (Penedès): 22,50 €
Marta Joia ecològic (Penedès): 18,50 €

Els plats indicats amb una B  estan elalaborats amb productes brugarol, B la nostra pròpia marca i segell de qualitat els aliments es produeixen sota els criteris de l’agricultura ecològica, respectuosa amb el medi ambient.

Brugarol
+34 972 601 071
MENU

Hostal La Fosca (Palamós)